一つのスイーツには、素材が育まれた土地の風土や、作り手の技術、季節の記憶が重なっています。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、フランス・ノルマンディー産のフレッシュチーズ「フルール・ドゥ・ノルマンディー」を使用したバスクチーズケーキを、2026年8月1日（土）から8月31日（月）まで、地下1階のペストリーショップ「ドーレ」で期間・数量限定販売します。
ペストリーシェフ・佐藤浩一氏が厳選した「フルール・ドゥ・ノルマンディー」は、上質なミルクの甘みとほのかな酸味が特徴のフレッシュチーズです。香ばしく焼き上げた表面と、濃厚でありながら軽やかな口どけが調和し、素材の魅力を存分に引き出した一品に仕上げています。
価格は12cmサイズで2,700円（税込）。数量限定のため、なくなり次第販売終了となります。
「味わう」から「素材を知る」へ
このバスクチーズケーキの魅力は、おいしさだけではありません。
使用される「フルール・ドゥ・ノルマンディー」は、フランス・ノルマンディー地方の牛乳から作られるフレッシュチーズです。ミルク本来のコクとほのかな酸味が、香ばしく焼き上げた表面と重なり、奥行きのある風味を生み出しています。
ペストリーシェフの佐藤浩一氏は、「ほんのり酸味のきいた軽やかな口当たりでありながら、クリーミーでなめらかな口どけを楽しんでいただけるチーズケーキに仕上げました」とコメントしています。
夏休みの家族の集まりや帰省の手土産、自分へのご褒美など、さまざまなシーンに寄り添う季節限定のスイーツとして楽しめそうです。
五感で読み解く
バスクチーズケーキの魅力は、口に運ぶ瞬間だけではありません。
焼き色のついた表面を目で楽しみ、ナイフを入れたときのやわらかな質感に触れる。ひと口食べれば、香ばしさのあとにミルクの甘みと穏やかな酸味が重なり、なめらかな口どけが心地よい余韻を残します。
素材が持つ個性を丁寧に引き出すことで、一つのスイーツは「甘いお菓子」から、その土地の風土や作り手の技術に触れる体験へと変わります。
季節限定だからこそ出会える一品を味わいながら、素材が生まれた土地や、そこに込められた職人の思いに触れてみてはいかがでしょうか。
販売概要
商品名：バスクチーズケーキ
販売期間：2026年8月1日（土）～8月31日（月）
販売場所：ペストリーショップ「ドーレ」（横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 地下1階）
価格：2,700円（税込・12cm）
営業時間：10:00～19:00
※数量限定。なくなり次第販売終了。
